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Saucisse de toulouse au chou pointu

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
373 Kcal
Voici un plat typiquement allemand, c'est une saucisse grillée que vous pouvez bien manger avec des frites au ketchup et à la mayonnaise.....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
du chou

quelques échalotes

de lard

de porto blanc e

de vin blanc

du sel



des saucisses de Toulouse

Préparation

  • Enlevez les feuilles d'extérieur, coupez le chou en quart et ensuite en lamelles. Faites blanchir le chou et passez toute de suite ensuite sous l'eau.
  • Faites suer quelques échalotes avec un peu de lard du montagne, déglacez avec un peu de porto blanc et ajoutez le chou pointu.
  • Faites cuire 30 minutes, eventuellement, il faut ajouter un peu de liquide, p.ex. un fond de volaille ou un peu de vin blanc. A la fin de la cuisson, ajoutez un peu de sel, poivre et espelette.
  • Faites griller des saucisses de Toulouse dans une poêle avec un peu de graisse. N'oubliez pas de la piquer avant!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (504g)
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Photos

Saucisse de Toulouse au chou pointu, photo 1
Saucisse de Toulouse au chou pointu, photo 2
Saucisse de Toulouse au chou pointu, photo 3
Saucisse de Toulouse au chou pointu, photo 4
Saucisse de Toulouse au chou pointu, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Coco, 03/10/2019

J adore cette recette. Le chou est très bon. Je mets un peu de bouillon de volaille. je le trouve plus digeste.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
24/09/2014

J'ai adoré

(0) (0) Signaler
21/01/2014

Excellent et facile

(0) (0) Signaler
09/06/2013

Ma première recette avec ce type chou. Très bon !!!

(0) (0) Signaler
02/02/2013

Une bonne association pour moi qui découvre ce chou. À refaire!

(0) (0) Signaler
22/11/2012

Facile et rapide à faire

(0) (0) Signaler
henrietta32, 12/05/2012

Un pur délice qui devrait réconcilier ceux et celles qui prétendent le chou indigeste. Dommage que SA saison soit si courte...

(0) (0) Signaler

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