Ptitchef

Petits boudins de viande et saucisses

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande de porc

80 g de lardons

saucisses de Strasbourg




ail

persil

pain dur dans lait

farine

chapelure

2 oignons

cornichons aigre-doux

vin blanc

ketchup

sauce barbecue


Saucisses de pommes de terre au four:

4 grosses pommes de terre

1 barquette de roquefort

2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

ail en poudre

huile d'olive

sel, poivre

4 tranches de jambon de pays

Préparation

  • Mixer la viande, les lardons et le pain égoutté.
  • Émincer les oignons, les frire, ajouter du ketchup, mixer avec les œufs, le persil et ajouter à la viande.
  • Mélanger la farine et la chapelure étaler un peu de viande, mettre une saucisse et rouler.
    Frire, réserver dans un plat à four.
  • Pour la sauce, émincer les oignons et les frire, ajouter du ketchup, du vin blanc, de l'eau, de la sauce barbecue, laisser réduire, mixer et ajouter les cornichons en lamelles.
  • Verser la sauce sur la viande, saupoudrer de fromage râpé, mettre au four.
  • Saucisses de pommes de terre au four:
    Huiler les pommes de terre, les saler et les mettre à cuire au four à 180° 1 heure 45.
  • Les sortir, les ouvrir en 4 sans les casser, saupoudrer d'ail en poudre, mettre le mascarpone et le fromage mélangés.
    Cuire à sec le jambon et surmonter chaque pomme de terre d?une tranche.
    Remettre au four 5 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Boulettes de viande: cette recette qui met toute la famille d'accordBoulettes de viande: cette recette qui met toute la famille d'accord10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez