Ptitchef

Petits boudins de viande et saucisses

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande de porc

80 g de lardons

saucisses de Strasbourg




ail

persil

pain dur dans lait

farine

chapelure

2 oignons

cornichons aigre-doux

vin blanc

ketchup

sauce barbecue


Saucisses de pommes de terre au four:

4 grosses pommes de terre

1 barquette de roquefort

2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

ail en poudre

huile d'olive

sel, poivre

4 tranches de jambon de pays

Préparation

  • Mixer la viande, les lardons et le pain égoutté.
  • Émincer les oignons, les frire, ajouter du ketchup, mixer avec les œufs, le persil et ajouter à la viande.
  • Mélanger la farine et la chapelure étaler un peu de viande, mettre une saucisse et rouler.
    Frire, réserver dans un plat à four.
  • Pour la sauce, émincer les oignons et les frire, ajouter du ketchup, du vin blanc, de l'eau, de la sauce barbecue, laisser réduire, mixer et ajouter les cornichons en lamelles.
  • Verser la sauce sur la viande, saupoudrer de fromage râpé, mettre au four.
  • Saucisses de pommes de terre au four:
    Huiler les pommes de terre, les saler et les mettre à cuire au four à 180° 1 heure 45.
  • Les sortir, les ouvrir en 4 sans les casser, saupoudrer d'ail en poudre, mettre le mascarpone et le fromage mélangés.
    Cuire à sec le jambon et surmonter chaque pomme de terre d?une tranche.
    Remettre au four 5 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le repas le plus important pour vous?
Votez