Ptitchef

Saucisses a griller

Autre
10 parts
20 min
facile
Une excellente recette de saucisses pour faire griller chez soi au barbecue!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
un kilo de mêlée (la mêlée étant la viande une fois hachée)

700 g de porc (jambon, échine, rôti, etc.....)

300 g de lard gras de couenne (poitrine fraîche)

Quelques boyaux pour saucisses à griller (demander au boucher, ou ici)

15 g de sel ordinaire

3 g de poivre

2 échalotes hachées un peu de persil, une gousse d'ail dégermée

Préparation

  • Hacher le tout avec une grille moyenne.
  • Bien mélanger le tout en mettre en boyau. Voila c'est tout simple et très bon.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la mêlée en plusieurs boules et rajouter dans une des herbes de Provence, la tomate, du poivron etc....et congeler sans problème. Ensuite, faites griller à la poêle, au grill, au barbecue.
  • Le hachoir, il est simple, mais assez puissant pour une ménagère.
  • Les saucisses de gauche à droite : aux épices (poivrons,piment,paprika), puis aux herbes de Provence, et nature, seulement échalotes, persil et ail.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

SAUCISSES A GRILLER, photo 1
SAUCISSES A GRILLER, photo 2
SAUCISSES A GRILLER, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
RégniéBeaujolais, Rouge





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