Risotto aux champignons, tomates séchées et aiguillettes de poulet rôti

Name: Risotto aux champignons, tomates séchées et aiguillettes de poulet rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 130 g de riz arborio; 5 tomates séchées à l'huile; 4 aiguillettes de poulet rôties congelées (ou une escalope); 1 petite boîte de champignon de paris (115 g); 10 cl de vin blanc sec; 1 cube de bouillon aux épices et huile d'olive (maggi); 2 petites échalotes; parmesan râpé (selon votre goût); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

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Ce risotto est un plat succulent, le mélange se mêle à perfection.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

130 g de riz arborio

5 tomates séchées à l'huile

4 aiguillettes de poulet rôties congelées (ou une escalope)

1 petite boîte de champignon de paris (115 g)

10 cl de vin blanc sec

1 cube de bouillon aux épices et huile d'olive (maggi)

2 petites échalotes

parmesan râpé (selon votre goût)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préparer un bouillon avec le cube aux épices et huile d'olive et réserver.
Faire cuire les aiguillettes de poulet comme indiqué sur le paquet et les couper en morceaux (ou faire revenir une escalope de poulet).
Eplucher et ciseler les échalotes. Dans une sauteuse, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Rajouter le riz et remuer pendant quelques minutes.
Verser les 10 cl de vin blanc sec et attendre que le riz l'ai absorbé. Ajouter une louche de bouillon et laisser le riz l'absorbé. Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Rajouter un peu d'eau si nécessaire. La cuisson doit se faire sur feu doux et durer environ 20-25 minutes.
Une fois le riz cuit rajouter alors les champignons, les morceaux d'aiguillettes de poulet rôties et les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux.
Parsemer de parmesan, mélanger et servir aussitôt!