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Risotto façon fondue savoyarde et sa tuile croustillante au gruyère pimenté

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
279 Kcal
Très appétissant.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de riz rond


20 g de beurre


-50g de gruyère suisse

30 cl de vin blanc sec

60 cl d'eau bouillante

2 cubes de Kubor

Préparation

  • Etape 1 - Risotto façon fondue savoyarde et sa tuile croustillante au gruyère pimenté
    Dissoudre les cubes de Kubor dans l'eau bouillante pour obtenir un bouillon.
  • Émincez l'oignon.
    Faire fondre le beurre dans une large poêle à fond épais et y faire blondir l'oignon environ 3 minutes.
  • Etape 3 - Risotto façon fondue savoyarde et sa tuile croustillante au gruyère pimenté
    Ajoutez le riz et bien mélanger dans le beurre avec l'oignon émincé.
    Ajoutez ensuite louche après louche le bouillon, en laissant bien le riz absorber le liquide entre chaque.
  • Etape 4 - Risotto façon fondue savoyarde et sa tuile croustillante au gruyère pimenté
    Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez le vin blanc et y faire fondre doucement le gruyère coupé en cubes pour obtenir une consistance crèmeuse mais liquide.
  • Terminez la cuisson du risotto en y ajoutant en 2 ou 3 fois le mélange vin/fromage fondu et enfin les champignons.
  • Ingrédients pour 6 tuiles :
    - 50 g de gruyère suisse râpé
    - ½ cuillère à café de piment d'Espelette
    Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez 6 petits tas réguliers de gruyère râpé.
    Enfournez à four préchauffé à 200° pendant 4 minutes.
    Saupoudrez de piment dès la sortie du four et attendre le refroidissement complet avant de les décoller.
    Réserver sur du papier absorbant.
  • Etape 7 - Risotto façon fondue savoyarde et sa tuile croustillante au gruyère pimenté
    Présenter chaque portion de risotto avec sa tuile de gruyère et déguster bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (230g)
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 41.1g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:




Commentaires des membres:

30/07/2013

Cé tros bon

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