Poulet grillé à la citronnelle et citron vert

Name: Poulet grillé à la citronnelle et citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour 4 personnes :; 4 pillons de poulet; 6 ailes de poulet; 2 gousses d’ail; 2 tiges de citronnelle hachée; 3 c.à.s de nuoc mam; 1 grosse c.à.s de Miel; 1 c.à.s d’huile; 2 citrons verts pressés; 2 c.à.s d’eau; feuilles de coriandre; poivre

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette du royaume de Siam avec du poulet grillé à la citronnelle et citron vert.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes :

4 pillons de poulet

6 ailes de poulet

2 gousses d’ail

2 tiges de citronnelle hachée

3 c.à.s de nuoc mam

1 grosse c.à.s de Miel

1 c.à.s d’huile

2 citrons verts pressés

2 c.à.s d’eau

feuilles de coriandre

poivre

Préparation

Hacher finement l'ail, la citronnelle.
Ciseler finement une dizaine de tiges de coriandre.
Mélanger dans un grand saladier l'ail la citronnelle, le nuoc mam, le miel, le jus de citron, la coriandre l'eau et l'huile.

Incorporer les morceaux de poulet.
Bien mélanger. Filmer le saladier et réserver.
Et laisser mariner au minimum 3h au bas du frigo. Idéalement, il faudrait laisser mariner une nuit.
De temps a autre, mélanger la viande.
Préchauffer le four en mode grill à 210°C (th.7).
Déposer les morceaux de poulet dans un plat.
A l'aide d'un pinceau badigeonner les avec un peu d'huile.
Cuire 40 à 45 minutes en fonction de la taille de vos morceaux.

Avant de servir parsemer le poulet avec de la coriandre ciselée.
Bonne dégustation.