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Poulet à la citronnelle et sauce cacahuètes

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
252 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 escalopes de poulet

1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 demi verre d'eau


Pour la marinade:

2 tiges de citronnelle fraîche

1 cuillère à café de purée de gingembre

2 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam

1 cuillère à café d'huile de sésame

ail en poudre

Préparation

  • Émincer le poulet.
    Couper les tiges de citronnelle en larges tronçons.
  • Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet émincé.
    Bien mélanger, filmer et laisser reposer une bonne heure en mélangeant de temps en temps.
  • Faire chauffer un wok.
    Déposer le poulet avec sa marinade et le faire revenir.
    Ajouter le demi verre d'eau.
  • Ôter les tronçons de citronnelle.
    Une fois la viande cuite, ajouter le beurre de cacahuète et le laisser fondre.
    Bien mélanger.
  • Ajouter la crème fraîche et laisser réduire quelques instants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 21.8g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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