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Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence

(4.38/5 - 8 votes)
5 commentaires

Plat incontournable des dimanches midi en famille, le poulet entier s'impose comme une évidence ! Ici, on le cuisine en croûte de moutarde et herbes de Provence pour y ajouter encore plus de saveurs. Très facile à faire, il vous suffira simplement de badigeonner votre poulet avec la moutarde, de saupoudrer quelques herbes de Provence, et hop au four !
Accompagné de pommes de terre revenues à la poêle ou en frite, on vous garantit que cette recette testée et approuvée par l'équipe de Ptitchef fera fureur auprès de vos invités :-) En même temps, comment résister à cette viande bien tendre..?!

  • Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence
  • Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence, Photo 2
  • Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
80 min
Prêt en:
1 h, 30 m
Difficulté:
facile
Calories:
240 Kcal (1 part)
ProPoints:
6 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)

Ingrédients

1 poulet entier
4 à 5 c. à soupe de moutarde
herbes de Provence

Matériel

Plat a gratin de 30cm

Préparation

Etape 1 - Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence

Etape 1

Placez le poulet dans le plat de cuisson et badigeonnez le bien de moutarde.
Etape 2 - Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence

Etape 2

Saupoudrez le tout d'herbes de Provence.
Etape 3 - Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence

Etape 3

Mettez au four 80 minutes à 180°C.
Etape 4 - Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence

Etape 4

Et voilà, votre poulet à la moutarde est prêt !

Conseils et astuces:

La cuisson va être proche d'une cuisson à l'étouffée avec la couche de moutarde. La viande est plus tendre et juteuse, et la moutarde est beaucoup moins piquante.
Le poulet : le mieux est de choisir un poulet label rouge pour de meilleurs saveurs.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

240Kcal12%

Calories

0.7g0%

Glucides

12.7g20%

Lipides

2.9g14%

Gras sat.

30.3g61%

Protéines

0.4g2%

Fibres

0.3g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 121g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


Video






Commentaires des membres:

teutoise, 10/09/2017

Je le fais demain avec des dos de poulets et des légumes autour carottes en batonets pte pommes de terre ratte champignons de paris oignons tomates cerises courgettes jaunes .....

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Isabelle 13, 09/09/2017

Un inconditionnel. Je change les goût de la moutarde. ..moutarde au balsamique,paprika,curry,Colombo, etc ...

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
verneuil
verneuil, 18/01/2018

Incontournable le poulet plait à toute la tablee. Croute de moutarde a l'ancienne sera bien

(1) (0) Abuse
elinaott, 09/09/2017

Oh oui je vais faire cette recette Merci

(0) (2) Abuse
lecircee, 10/09/2017

POURQUOI PAS ! a essayer

(0) (2) Abuse


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