Sauté de Poulet aux Carottes et Moutarde à l'Ancienne

Préparation

• Débiter les escalopes de poulet en dés.Émincer l'oignon.
• Gratter les carottes et les couper en rondelles.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter les dés de poulet et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Saler, poivrer.
• Ajouter les carottes.Verser le bouillon de volaille, le vin blanc.
• Ajouter les herbes, la moutarde. Bien remuer.
• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite. Lier avec le fond de volaille.
• Servir avec un riz blanc.