Tagliatelles de carottes sauce crème aux dés de poulet

Préparation

• Couper les escalopes de poulet en dés, les saupoudrer légèrement de curry, réserver.
• Chauffer une cuillerée d’huile dans une poêle, dès que c’est bien chaud ajouter les dés de poulet, laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer.
• Éplucher les carottes, les rincer.
• Avec le taille crayon de légumes en faire des tagliatelles.
• Mettre à cuire dans un wok ou une poêle avec un peu d’huile d’olive, laisser rissoler quelques minutes et ajouter le cube de bouillon et le verre d’eau, mélanger.
• Couvrir et laisser mijoter 5 minutes environ, le temps que les carottes deviennent fondantes. Surveiller pendant la cuisson que cela n’attache pas.
• Ajouter le poulet, la cuillerée de boursin, mettre quelques brins de persil. Mélanger délicatement et servir sans trop tarder.
• On peut également le faire avec des courgettes.