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Et si on mangeait thaï ce soir ? - Recette : Curry de poulet Panang

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Emincer les feuilles de kaffir.Couper le blanc de poulet en cube de 2 à 3 centimètres.Râper ou concasser le sucre de palme.
  • Mettre la pâte de curry dans un wok et cuire à sec quelques secondes afin que les arômes se dégagent.
  • Ajouter le lait de coco, le sucre de palme ainsi que la sauce Nam Pla.Laisse réduire au 2/3 la sauce au feu doux.
  • Pendant ce temps faire revenir le blanc de poulet et réserver.
  • Ajouter dans le wok les haricots verts, le poulet et le basilic. Laisser cuire 5 à 10 minutes à couvert. Faire griller les cacahouètes à sec.
  • Servir le curry dans un bol, verser quelques cacahouètes et des lamelles de piments.

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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