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Tarte salée santé à l'épeautre, saumon, épinards et oseille

Entrée
6 parts
25 min
40 min
moyen
376 Kcal
Voici une petite tarte salée au saumon, que vous pouvez bien servir comme entrée. C'est vraiment délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

200g de farine de petit épeautre bio

25g de germes de blé en paillettes

25g de farine de Kamut bio

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

une dizaine de cuillères à soupe d'eau

sel

250 g d'épinards frais lavés

25 g d'oseille fraîche lavée

300 g de saumon frais


10 g de beurre

2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%

Sel

Préparation

  • Versez dans un bol le sel, les farine et les germes de blé en paillettes. Ajoutez l'huile puis l'eau en mélangeant petit à petit. Vous pouvez aussi ajoutez des herbes, des épices, des graines (tournesol, sésame, pavot...).
    Pas la peine de la laisser reposer!
    Précuire 10 minutes à 200°C.
  • Pendant ce temps, coupez grossièrement les branches d'épinards et d'oseille.
  • Versez-les dans une casserole puis laissez cuire à feu doux et couvert avec le beurre et un peu d'eau. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Faîtes cuire au micro-onde ou à la vapeur le saumon pendant 5 minutes.
    Dans un bol, cassez les oeufs.
  • Ajoutez le sel et le fromage blanc. Versez les épinards et l'oseille. Mélangez bien.
  • Versez cette préparation sur la pâte à tarte précuite. Déposez dessus des morceaux de saumon. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Calories: 376Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 19.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tarte salée SANTÉ à l'épeautre, saumon, épinards et oseille, photo 1
Tarte salée SANTÉ à l'épeautre, saumon, épinards et oseille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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