Poulet mariné à la jamaïcaine (jerk chicken)

Ingrédients

• 4 blancs de poulet env 700 g

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de sauce chili
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
• 1 cuillère à café de poudre quatre épices
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir du moulin
• 1 oignon moyen grossièrement haché
• 2 gousses d'ail grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches ciselées
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
• 2 cuillères à soupe de vergeoise de canne blonde ou de la cassonade
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive