Ptitchef

Poulet mariné à la jamaïcaine ( jerk chiken)

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
Un plat très onctueux et vraiment savoureux!C'est bon à faire pour un table en famille!Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet env 700 g


Pour la sauce :

2 cuillères à soupe de yaourt nature

1 cuillère à soupe de sauce chili

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé

1 cuillère à café de poudre quatre épices

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir du moulin

1 oignon moyen grossièrement haché

2 gousses d'ail grossièrement hachées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches ciselées

1 cuillère à soupe de moutarde en grains

2 cuillères à soupe de vergeoise de canne blonde ou de la cassonade

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Versez tous les ingrédients destinés à la sauce dans le bol d'un mixeur , bien réduire le tout en purée lisse et homogène puis versez cette sauce dans un grand plat creux et ajoutez les blancs de poulet.
    Enrobez-les soigneusement de sauce , filmé le plat et le placer 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180 °.
  • Faites cuire les blancs de poulet 50 minutes au four , en les retournant une fois en cours de cuisson.
  • Sortez le poulet du four , allumez le gril et faites dorer le poulet 2 minutes de chaque coté.
  • Pour la cuisson au BQ ajoutez un peu plus d'huile d'olive dans la marinade pour éviter que la viande ne se dessèche.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Poulet mariné à la jamaïcaine ( jerk chiken), photo 1Poulet mariné à la jamaïcaine ( jerk chiken), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

10/05/2013

Lol degeu

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