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Salade de poulet grillé tex mex

Plat
3 parts
15 min
15 min
facile
Une vrai recette d'été, rafraîchissante, légère et rapide.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 portions

454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet coupées en cubes de 2.5 cm (1 po) (ou 2 poitrines de poulet désossées)


Marinade :

jus de 1 lime

3 gousses d'ail hachées

5 ml (1 cuillère à thé) de piment de Cayenne

15 ml (1 cuillère à table) de paprika

5 ml (1 cuillère à thé) d'origan

10 ml (2 cuillères à thé) de cassonade


Salade Tex Mex:

125 ml (1/2 tasse) de haricots rouges cuits (en boîte, égouttés)

125 ml (1/2 tasse) de riz brun cuit refroidi

125 ml (1/2 tasse) de céleri haché

125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges hachés

125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains

80 ml (1/3 tasse) d'herbes fraîches hachées (coriandre, menthe, oignon vert et cresson)

30 ml (2 cuillères à table) de jus de lime

30 ml (2 cuillères à table) d'huile d'olive

sel

poivre du moulin, au goût

Préparation

  • Placer les cubes de hauts de cuisse de poulet dans la marinade et réfrigérer pour au moins 30 minutes (4 à 6 heures).
  • Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes.
  • Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes.
    Faire griller à intensité moyenne 5 minutes de chaque côté et réserver.
  • Mélanger les ingrédients de la salade et servir avec le poulet.

Photos

Salade de poulet grillé Tex Mex, photo 1Salade de poulet grillé Tex Mex, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

27/08/2011

La sauce elle est où ???

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