Ptitchef

Salade de poulet mariné

Plat
2 parts
5 min
12 min
facile
La marinade a un parfum extraordinaire une fois caramélisée, le poulet est super tendre et légèrement grillé à l'extérieur.
Extra avec le jus du pamplemousse.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 blancs de poulet à faire mariner au moins une heure dans:

1 cc de miel

2 CS de sauce soja

le jus d'un demi citron vert

2 CS d'huile de sésame


Pour la garniture :



de la mâche

des germes de soja

des crevettes


OU:

de la laitue

du pamplemousse

des tomates cerise

de l'avocat


Pour la vinaigrette :

le jus d'un demi citron vert

2 CS d'huile

sel et poivre

Préparation

  • Disposer sur les assiettes un fond de salade au choix.
  • Répartir le restant de la garniture : pour le pamplemousse, le couper en deux et sortir les quartiers à l'aide d'une petite cuillère.
  • Faire chauffer une poêle.
  • Y placer les blancs de poulet et laisser cuire à feu doux.
    Arroser régulièrement de marinade, qui doit caraméliser au cours de la cuisson.
  • Quand les blancs sont cuits, les couper en fines tranches et disposer sur la salade.
  • Arroser du restant de marinade caramélisée et de la vinaigrette, et servir.
L La bulle d'Emilie

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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