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Salade de poulet mariné
La marinade a un parfum extraordinaire une fois caramélisée, le poulet est super tendre et légèrement grillé à l'extérieur.
Extra avec le jus du pamplemousse.
Préparation
- Disposer sur les assiettes un fond de salade au choix.
- Répartir le restant de la garniture : pour le pamplemousse, le couper en deux et sortir les quartiers à l'aide d'une petite cuillère.
- Faire chauffer une poêle.
- Y placer les blancs de poulet et laisser cuire à feu doux.
Arroser régulièrement de marinade, qui doit caraméliser au cours de la cuisson. - Quand les blancs sont cuits, les couper en fines tranches et disposer sur la salade.
- Arroser du restant de marinade caramélisée et de la vinaigrette, et servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
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