Ptitchef

Marinade du soleil

Plat
1 parts
15 min
facile
Une véritable délice, une demi-heure suffit pour que les légumes se gorgent de cette marinade simplissime, et sublimée par des herbes du jardin.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 navet nouveau

une fine branche de céleri

3 cuillères à soupe de sarrasin germé (trempé une nuit OU trempé 15 minutes puis germé 24 heures)

une cuillère à soupe d'huile d'olive

une cuillère à soupe de jus de citron

une cuillère à café d'herbes de Provence

2 brins de coriandre fraîche

pincée de sel

pincée de poivre de cayenne

Préparation

  • Les légumes :
    Peler la courgette partiellement ou complètement. La couper en petits cubes. Couper également le céleri (avec les feuilles). Râper le navet très finement.
  • Mélanger le tout dans un bol en incorporant le sarrasin.
  • La marinade :
    Dans une tasse, mélanger le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre de cayenne, les herbes sèches et la coriandre déchirée grossièrement. Bien mélanger.
  • Verser la marinade sur les légumes, masser les légumes avec les doigts pour les imbiber.
  • Laisser reposer une demi heure au frais s'il fait chaud par chez vous ou tout simplement à température ambiante.
C Croquons la nature !





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La marinade !La marinade !Cuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleil

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez