Retirer le cuir aqueux de concombre en essayant de garder le concombre le plus intacte possible.Fondre jusqu'au milieu le concombre le couper en 5cm de longueur.
Macérer avec du sel et mettre 3 minutes au mirco onde avec du film transparent.
Réserver.Raper gingembre et ail, émincer les piments, couper le poireau et mélanger tous les ingrédients qui restent ensemble.
Passer 1 minutes au micro onde.Insérer le poireau dans la coupe des concombre.
Arroser de la sauce qui reste et laisser reposer 1/2heures. Servir frais
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