Une recette de tourtière très savoureuse! Ça s'apparente un peu à la tourtière du Saguenay ou la tourtière de Charlevoix. Servez avec une bonne salade de chou! c'est très bon!
Récupérer le fond de cuisson du poulet, le faire figer au frigo.
Une fois refroidi, prendre la quantité de gélatine et gras requis et faire fondre un peu au micro-ondes et ajouter l'oignon, les carottes, pommes de terre, sel et poivre et ajouter délicatement le poulet en dés.
Mettre une abaisse dans une cocotte en fond épais (style en fonte ou creuset, c'est meilleur!) de 2 litres et verser le mélange de poulet.
Verser sur le dessus le bouillon de poulet afin de couvrir ce mélange (en rajouter s'il en manque).
Ajouter une autre abaisse sur le dessus. Cuire au four environ 5 heures à 325°F (165°C). Vers la fin de la cuisson, vérifier s'il reste assez de bouillon en faisant une incision au centre de la pâte. Sinon rajouter un peu d'eau ou de bouillon.
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