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Tartelettes fines à la tomate, aux oignons doux des cévennes et pélardon

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile
Une autre façon très tendance pour préparer les tartelettes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 tomates mûres

3 oignons doux des Cévennes

2 Pélardons

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

12 feuilles de basilic

Préparation

  • Découper 4 cercles de 10 cm de diamètre dans la pâte.
  • Humidifier une plaque allant au four.
    Déposer dessus les cercles de pâte.
    Pique les cercles et réserver au frais.
  • Émincer les oignon.
    Compoter doucement sur le feu avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Tailler les tomates en fines tranches.
    Couper les Pélardons en fines lamelles.
  • Précuire la pâte feuilletée, seule, pendant 10 minutes environ.
    Une fois précuite, répartir sur chaque tartelettes la compotée d'oignons.
  • Disposer dessus, en rosace, les tranches de tomates et les rondelles de Pélardons.
    Arroser d'huile d'olive.
    Passer au four 20 minutes.
  • Avant de servir (chaud), déposer sur chaque tartelette, 3 feuilles de basilique.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge





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