Ebi mayo: crevette mayonnaise à la manière izakaya. un classique japonais!

Ingrédients

• 150 à 180 g crevettes décortiquées
• fécule de pomme de terre pour les couvrir

Pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe lait
• 2 cuillères à soupe mayonnaise
• 1 petite cuillère à soupe de ketchup
• 1/2 cuillère à soupe sucre
• un peu de jus de citron
• huile pour cuire
• 1 oeuf poché et du chou blanc émincé pour accompagner