Recette au merlu 72 recettes

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Poisson maigre également dénommé colin, le merlu se révèle aussi facile à cuire qu'à accommoder. Côté cuisson, tout lui va : au four ou en papillotes, au court bouillon ou meunière, avec sa chair appréciée de tous, le merlu est inratable!

Recette Filet de merlu à l'orange

Filet de merlu à l'orange

5 votes
Platfacile20 minutes6 minutes
Ingrédients: 4 filets de Merlu 120 g de cresson 120 g de feuilles de scarole (petites feuilles) 1 orange le zeste d'1 orange (râpé et le jus d’une autre orang...
Recette Croquettes de merlu

Croquettes de merlu

5 votes, 2 commentaires
Entréemoyen45 minutes2 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 12 à 15 croquettes: * 400 g de merlu (j'ai utilisé des médaillons congelés), * 1 petit oignon haché, * 2 gousses d'a...
Recette Darne de merlu au curry et à la coriandre.

Darne de merlu au curry et à la coriandre.

3 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans sucre ajouté
Platfacile248 kcal25 minutes
Ingrédients: - 4 darnes de merlu - 2 oignons - 20 cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe de curry - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 40 g de beurre - un bouqu...
Recette Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

3 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile512 kcal25 minutes
Ingrédients: - -300 g de filet de merlu - 15 cl de crème fraîche - 4 cl de vin blanc - 1 glaçon de fumé de poisson - 40 g d'oseille fraîche - 2 échalotes - 10 g d...
Recette Tajine de merlu

Tajine de merlu

42 votes, 9 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajouté
Platmoyen303 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 400 g de merlu 2 tomates (2 à 3) 1 oignon (gros) 20 cl de vin blanc 2 gousses d'ail 1 càc d'épices à tajine graines de coriandre sel poivre au...
Recette Filet de merlu blanc

Filet de merlu blanc

16 votes, 2 commentaires
Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour le poisson il nous faut des épices : - paprika, cumin - safran - gingembre - sel - poivre - persil - 1 œuf - un peu de farine Pour l'accompagnem...
Recette Filets de merlu blanc moutardés

Filets de merlu blanc moutardés

12 votes
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 2 filets de merlu blanc (surgelé ) - 1 cuillère à soupe de crème semi-épaisse - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde - ...
Recette Merlu blanc & sa brunoise de légumes

Merlu blanc & sa brunoise de légumes

9 votes
Sans glutenSans sucre ajouté
Platfacile273 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 filets de merlu blanc - 1 courgette - 1 poivron - 1 tomate - 1 oignon - 1 carotte - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillè...
Recette Merlu à la moutarde

Merlu à la moutarde

3 votes
Platfacile5 minutes7 minutes
Ingrédients: - 120g de merlu cuit - 1 cuillère à soupe de crème légère épaisse à 15% - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à soupe de vin blan...
Recette Merlu à la paimpolaise

Merlu à la paimpolaise

2 votes
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 merlu de 650 g environ - 500 g d'haricots de Paimpol (brut) - 500 g de petits pois (brut) - 4 tomates - 3 gousses d'ail - 1 reste de moules marini...
Recette Filet de merlu au chou et 2 citrons

Filet de merlu au chou et 2 citrons

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile216 kcal55 minutes
Ingrédients: 1 beau chou vert frisé 1 citron confit au sel 1 gros citron 1 gousse d'ail poivre 4 dos de merlu huile d'olive...
Recette Coeurs de filets de merlu au curry rouge

Coeurs de filets de merlu au curry rouge

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajouté
Platmoyen229 kcal45 minutes
Ingrédients: 10 coeurs de filets de merlu 2 tomates 2 gousses d'ail 1 citron 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge 1dl d'eau 2d...
Recette Merlu en habit d?été et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

Merlu en habit d?été et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

1 vote
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 pavés de merlu de 200 g ou mieux, de lotte ou cabillaud selon le porte-monnaie - 6 à 8 fines tranches de jambon Serrano ce jour-là ou de Bayonne o...
Recette Emincé de merlu shabu shabu (ou le poisson cru cuit instantanément)

Emincé de merlu shabu shabu (ou le poisson cru cuit instantanément)

1 vote
Autrefacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1/2 carotte en julienne - 1 blanc de poireau en julienne - 5 cm de gingembre en julienne - 1 poignée d'algues en paillettes - 3 cuillères à soupe de...
Recette Gratin de merlu sauce béchamel

Gratin de merlu sauce béchamel

5 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen264 kcal40 minutes
Ingrédients: 500g de filets de merlu (colin) 33cl de sauce béchamel (je l'ai faite moi-même) 30g de beurre 5 carottes 1 bulbe de fenouil 1 oignon 1 gousse d'...
Recette Merlu à l'ail

Merlu à l'ail

5 votes
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile10 minutes6 minutes
Ingrédients: - 2 tranches de merlu - 2 gousses d'ail - 1 CS de farine - 3 CS d'huile d'olive - Sel au piment d'Espelette...
Recette Filets de merlu en croûte de spéculoos

Filets de merlu en croûte de spéculoos

3 votes
Platmoyen633 kcal35 minutes
Ingrédients: filets de Merlu 6 cs d'huile 2cs de moutarde au pain d'épices 10 spéculoos Des graines de fenouil et d'anis Des baies roses Le jus de 2 citrons ...
Recette Colin ou merlu à la sauce au curry

Colin ou merlu à la sauce au curry

3 votes
Platfacile15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 2 filet de colin de 200 g - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 oignon coupé en rondelles fines - 2 glaçons de fumet de poisson fondus - 1/2 c...
Recette Merlu au beurre blanc et asperges vertes

Merlu au beurre blanc et asperges vertes

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen582 kcal35 minutes
Ingrédients: un merlu 500 g d' asperges vertes 15 cl de vin blanc sec 150 g d' échalotes 175 g de beurre sel poivre...
Recette Merlu aux petits legumes

Merlu aux petits legumes

1 vote
Sans sucre ajouté
Platfacile339 kcal45 minutes
Ingrédients: - 2 pavés de merlu - 1 petite tête de brocoli - 500 g de carottes - 60 g de petits pois surgelés - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à ca...
Recette Dôme de crevettes sur son lit de merlu

Dôme de crevettes sur son lit de merlu

1 vote
Entréefacile183 kcal1 h, 8 m
Ingrédients: - 200 g de merlu trié - une vingtaine de crevettes roses - 2 poivrons rouges - mayonnaise à l'ail - ciboulette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille...
Recette Gratin de merlu aux légumes printaniers

Gratin de merlu aux légumes printaniers

Platfacile299 kcal1 heure
Ingrédients: 3 filets de merlu 5 carottes 2 oignons 100 g de petits pois 25 cl de lait 20 g de fécule de maïs 10 g de beurre sel...
Recette Salade de merlu aux tomates anciennes

Salade de merlu aux tomates anciennes

Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile113 kcal20 minutes
Ingrédients: deux filets de merlu une tomate (très grosse) 2 cs d' huile d'olive 2 cs de vinaigre balsamique blanc quelques feuilles de menthe ...
Recette Terrine au merlu, tomates confites et fines herbes

Terrine au merlu, tomates confites et fines herbes

Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile155 kcal55 minutes
Ingrédients: 500 g de merlu 6 tomates confites 3 oeufs 3 cs de crème fraiche un bouquet de persil (un petit bouquet) un bouquet de ciboulette (un petit bouque...
Recette Merlu aux asperges vertes et aux fraises

Merlu aux asperges vertes et aux fraises

Platfacile315 kcal25 minutes
Ingrédients: deux filets de merlu 8 asperges vertes 8 fraises (8 à 10) jus d'un demi citron 3 cs d' huile sel poivre quelques brins d' aneth...


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