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Avec notre cuisine Electrolux
Blanchir les haricots, rafraîchir. Démarrer la cuisson à l'eau froide avec le thym, le laurier, l'ail.
Ajouter les tomates coupées en quartiers. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Pocher le merlu avec le jus des moules à couvert pendant 10 minutes , saler légèrement.
Ajouter aux haricots, les petits pois frais ainsi que les moules décortiquées, saler et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Terminer la fricassée d'une généreuse noix de beurre.
Filtrer le jus de cuisson, lier au beurre manié, monter au beurre.
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