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L'idée du week-end : poêlée de pleurotes, moutarde-curry-coriandre

Une touche de curry pour la couleur et pour complexifier le goût et puis un quelques pluches de coriandre pour redonner de la fraîcheur à l?ensemble. Le résultat est plutôt agréable, renouvelant le genre et impeccable avec une bonne cuisse de poulet rôti au four. A vos fourchettes !
Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Nettoyer les pleurotes et les détailler de façon égale.
  • Préparer la sauce moutarde-curry-coriandre en mélangeant dans un bol : la moutarde, l'huile de tournesol, le curry, quelques pluches de coriandre finement ciselées.
  • Saler et poivrer.
  • Poêler les pleurotes sur feu vif avec un peu d'huile de tournesol. Saler légèrement.
  • En fin de cuisson, baisser le feu et ajouter un peu de sauce moutarde-curry-coriandre.
  • Mélanger afin d'enrober les champignons de sauce.
  • Parsemer de quelques pluches de coriandre et servir de suite.

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Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Pommard Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

audrey, 28/01/2018

A refaire. J'ai juste rajouté des lardons de volaille.

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