L'idée du week-end : poêlée de pleurotes, moutarde-curry-coriandre

Name: L'idée du week-end : poêlée de pleurotes, moutarde-curry-coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pleurotes; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 petite cuillère à café de curry; 1 peu d'huile de tournesol; Sel, poivre; Quelques pluches de coriandre

Une touche de curry pour la couleur et pour complexifier le goût et puis un quelques pluches de coriandre pour redonner de la fraîcheur à l?ensemble. Le résultat est plutôt agréable, renouvelant le genre et impeccable avec une bonne cuisse de poulet rôti au four. A vos fourchettes !

Plat

4 parts

10 min

facile

L'idée du week-end : poêlée de pleurotes, moutarde-curry-coriandre

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Ingrédients

500 g de pleurotes
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 petite cuillère à café de curry
1 peu d'huile de tournesol
Sel, poivre
Quelques pluches de coriandre

Préparation

Nettoyer les pleurotes et les détailler de façon égale.
Préparer la sauce moutarde-curry-coriandre en mélangeant dans un bol : la moutarde, l'huile de tournesol, le curry, quelques pluches de coriandre finement ciselées.
Saler et poivrer.
Poêler les pleurotes sur feu vif avec un peu d'huile de tournesol. Saler légèrement.
En fin de cuisson, baisser le feu et ajouter un peu de sauce moutarde-curry-coriandre.
Mélanger afin d'enrober les champignons de sauce.
Parsemer de quelques pluches de coriandre et servir de suite.