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Tarte aux légumes rôtis et fromage de brebis ( sans gluten )

Plat
4 parts
1 heure
40 min
moyen
La tarte salée, à condition de choisir les ingrédients qui la compose avec soin, peut très bien composer un repas simple, rapide, bon, léger et surtout sain…

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte sans gluten :

160 gr de farine de riz complet

50 gr de farine de millet

40 gr de farine de sarrasin

1 c à c de sel

140 ml d’eau (bien froide)

3 c à s d’huile d’olive

Origan (+++ ; ou thym )


Pour les légumes à rôtir :

Une dizaine de tomates cerises

2 courgettes (petites courgettes, coupées en rondelles)

1/2 oignon rouge (émincé)

Une gousse d’ail (en chemise)

Sel


Pour la marinade :

1 c à c d’huile d’olive

1 c à c de sirop d’agave


Légumes cuits à l’eau (ou mieux, à l’étouffé ou vapeur)

5 bouquets de brocolis (5 à 6 bouquets ; cuits al dente ; juste quelques minutes)


Pour l'appareil à flan :

2 oeufs

1 blanc d’oeuf

100 ml de crème d’amande

Sel

Origan( +++)

45gr de fromage de Féta (45 à 60 gr)

Une poignée de graines de courge

Préparation

  • Préparer la pâte à tarte en mélangeant les ingrédients à la main, former une boule, réserver au frais au moins 1 heure.
  • Rôtir au four les légumes qui auront été préalablement mélangés dans la marinade, 10 minutes à 210°C puis 5 minutes à 185°C….
  • Huiler un moule à tarte, étaler la pâte directement dans le moule. Cuire à blanc dans un four préchauffé à 220 °C environ 15 minutes.
  • Disposer sur la pâte précuite les légumes rôtis, et les bouquets de brocolis coupés en deux.
  • Ajouter l’appareil à flan, l’origan, le sel. Parsemer la Féta.
  • Remettre au four chaud ( 180°C) , pour 10 minutes….
  • Avant de servir, parsemer quelques graines de courges…

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

07/01/2015

Je vais le faire merci

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