Couper les 20 olives grossièrement Hacher la gousse d'ail ( pas râper) Mettre tous les ingrédients dans la cuve. Eau, levure , farine, sel, huile d'olive, olives, ail, herbes de Provence.
Mélanger sur vitesse 1 pendant 5 min. Décoller la pâte de la paroi de la cuve et continuer à mélanger pendant 10 min sur vitesse 3.
Former une boule avec la pâte que vous pouvez laisser pousser dans la cuve 2h. N'oubliez pas de couvrir la cuve avec du cellophane. Mettre la pâte sur le plan de travail que vous avez légèrement fariné. Dégazer la pâte et rabattre les bords plusieurs fois afin de former une grosse boule. Diviser la pâte en 10 parts. Former 10 boules . Placer les boules sur une plaque de cuisson. Scarifier le haut de la pâte en forme de croix. Placer une olive sur chaque boule de pâte couvrir et laisser reposer encore 1h.
Préchauffer le four 15 min à 200 c°. Badigeonner chaque boule avec un peu de lait. Saupoudrer chaque boule avec du paprika. Enfourner 25-30 min. Laisser refroidir sur une grille. Bonne appétit.
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A_s2022
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