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Grenailles de pomme de terre confites à l?ail, herbes de provence et épices

Plat
2 parts
10 min
90 min
facile
Ces petites pomme de terre sont un accompagnement idéal pour des viandes ou des poissons grillés, mais peuvent aussi figurer sur une table de tapas.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de grenailles d?amandines* ou de rattes ou autres au choix

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 belles gousses d'ail

1 cuillère à café d'herbes de Provence

½ cuillère à café de paprika

2 pincées de 4-épices

2 pincées de Piment d'Espelette

Sel de Guérande

Préparation

  • Laver les pommes grenailles puis les couper en deux dans la longueur, les toutes petites les couper dans la largeur.
  • Peler et presser les gousses d'ail avec un presse-ail.
  • Verser l'huile d'olive dans un plat allant au four. Ajouter les herbes de Provence, les épices et l'ail pressé, bien mélanger et y ajouter les pommes de terre grenailles. Mélanger comme pour une salade.
  • Chaque grenaille doit être bien enrobée d'huile assaisonnée. Les pommes de terre ne doivent pas trop se chevaucher dans le plat.
  • Enfourner pour 1 heure 30 à 180°C (th. 6). Mélanger de temps en temps les grenailles dans le plat, pour les enrober d'huile parfumée.
  • Saler et déguster bien chaud.

Photos

Grenailles de pomme de terre confites à l?ail, herbes de Provence et épices, photo 1Grenailles de pomme de terre confites à l?ail, herbes de Provence et épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

10/12/2012

Delicioso

(0) (0) Signaler
25/12/2011

Hmmm !!

(0) (0) Signaler
29/08/2011

Succulente recette, que nous avons personnellement dégusté avec une canette à l'orange...divin

(0) (0) Signaler
26/06/2011

J'ai testé cette recette et mes pommes de terre ont eu beaucoup de succès
merci a Veronique !

(0) (0) Signaler

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