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Lapin aux escargots à la mode catalane

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire revenir les oignons coupés en dés, et les lardons, réservez .
  • Dans la même sauteuse faire dorer le lapin, réservez. Faire cuire les escargots dans les sucs du lapin pendant 10 minutes avec les échalotes émincées,réservez.
  • Ensuite confire les poivrons coupés en rondelles, quand ils sont à point, ajoutez les tomates coupées en dés, ajouter le concentré de tomate.
  • Ensuite remettre dans la sauteuse le lapin, laissez cuire 25 minutes, rajoutez les escargots 5 minutes avant la fin de cuisson, pilez l'ail et ajoutez au plat , ainsi que le piment d'Espelette.

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Lapin aux escargots à la mode catalane, photo 1
Lapin aux escargots à la mode catalane, photo 2

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