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Fricassée d'escargots à la crème de camembert

Entrée
3 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 douzaines d'escargots

50 cl de bouillon de légumes


80 g de lardons natures

1 petit morceau de beurre

1 échalote pelée et émincée

1/8 de camembert sans la croûte

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Faire chauffer les escargots 20 minutes dans le bouillon de légumes.
  • Peler la carotte et la couper en petits dés.
  • Faire chauffer le beurre et y faire revenir l'échalote, la carotte et les lardons pendant 5 bonnes minutes.
  • Ajouter les escargots préalablement égouttés et laisser encore 2 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer la crème et le camembert à feu doux.
  • Répartir dans des ramequins individuels et napper de crème de camembert.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc

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