Ptitchef

Bouchées aux escargots

Apéritif
2 parts
5 min
30 min
facile
Une petite mise en bouche qui pourrait tout à fait trouver sa place le soir d'un réveillon.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 bouquet de persil

3 gousses d'ail

75 g de beurre ramolli

40 g de poudre de noisette

20 escargots de Bourgogne

sel et poivre

Préparation

  • Sortez la plaque mini-muffins et posez-la sur la grille du four.
  • Dans la pâte feuilletée, découpez des disques de 9,5 cm de diamètre. Disposez-les dans chaque empreinte
  • Préchauffez votre four à 210° C.
  • Lavez le persil et ciselez-le. Epluchez l'ail.
    Dans le bol du mixeur, placez le beurre, le persil, l'ail et la poudre de noisette.
    Salez et poivrez avant de mixer le tout.
  • Égouttez les escargots.
  • Dans chaque empreinte, placez un escargot puis remplissez les empreintes de beurre manié aux herbes.
    Enfournez pendant 30 mn.
  • A la sortie du four, démoulez les bouchées aux escargots et servez aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:

Poudre de noisette ses quoi

Réponse Ptitchef:

Ce sont des noisettes en poudre que l'on peut trouver en grandes surfaces au rayon des fruits secs ou d'aide à la pâtisserie.



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