Escargots au pain perdu et à la crème d'ail

Ingrédients

• 250 ml de lait
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel
• Poivre du Moulin au goût
• 8 Tranches de pain, pas trop fines ni trop épaisses
• 20 g Beurre

Crème d'ail :

• 1 tête d'ail nouveau
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• le jus d'un demi citron
• 15 cl de crème liquide
• 1/4 de cube de bouillon de volaille
• 24 escargots (prêt à l'emploi)
• sel
• poivre