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Tuc au roquefort et son miroir de griottes

Autre
8 parts
35 min
5 min
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Réduire les biscuits en grosse chapelure.

    Faire fondre le beurre et le mélanger au biscuits

    Répartissez cette préparation au fond des larmes, tassez-la avec le dessous d'une cuillère et réservez au frais.

    Mélangez l'agar-agar et la crème liquide dans une casserole. Portez le tout à ébullition pendant 1 minute en remuant sans cesse. Ôtez du feu et laissez tiédir.

    Dans le bol du mixer, mélangez le roquefort et le fromage blanc

    Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau.

    Versez cette préparation sur le fond biscuité. Placez au frais pour 2 heures au moins.

    Mettez 4 grosses cuillères de purée de fruits Vitabio dans une casserole et y ajouter une cuillère à café d'agar agar. Portez à ébullition 1 mn et versez sur le fromage.

    Au moment de servir, passez la lame d'un couteau sur le pourtour des larmes et démoulez-les

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Photos

Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 1
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 2
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 3
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 4
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

celtia, 03/02/2014

Excellente recette avec une très belle présentation qui donne envie de déguster ce dessert

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