Ptitchef

Tuc au roquefort et son miroir de griottes

Autre
8 parts
35 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de biscuits Tuc au sésame

100 gr de beurre fondu

130 g de roquefort ( j'ai essayé aussi avec du parmesan, un régal)

200 g de fromage blanc

1 cuillère à café d'agar-agar

10 cl de crème liquide


1/2 pot de purée de griottes + 1 cuillère à café d'agar agar

Préparation

  • Réduire les biscuits en grosse chapelure.

    Faire fondre le beurre et le mélanger au biscuits

    Répartissez cette préparation au fond des larmes, tassez-la avec le dessous d'une cuillère et réservez au frais.

    Mélangez l'agar-agar et la crème liquide dans une casserole. Portez le tout à ébullition pendant 1 minute en remuant sans cesse. Ôtez du feu et laissez tiédir.

    Dans le bol du mixer, mélangez le roquefort et le fromage blanc

    Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau.

    Versez cette préparation sur le fond biscuité. Placez au frais pour 2 heures au moins.

    Mettez 4 grosses cuillères de purée de fruits Vitabio dans une casserole et y ajouter une cuillère à café d'agar agar. Portez à ébullition 1 mn et versez sur le fromage.

    Au moment de servir, passez la lame d'un couteau sur le pourtour des larmes et démoulez-les

Photos

Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 1
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 2
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 3
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 4
Tuc au roquefort et son miroir de griottes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

celtia, 03/02/2014

Excellente recette avec une très belle présentation qui donne envie de déguster ce dessert

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4.4 / 5
Recette Toasts au roquefort, noix et miel
Toasts au roquefort, noix et miel
12 parts
10 min
facile
4.4 / 5
Recette Toasts de patate douce
Toasts de patate douce
2 parts
30 min
facile
3.7 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez