Ptitchef

Tuiles au roquefort

Apéritif
6 parts
25 min
15 min
facile
Le Roquefort en apéritif : une façon originale d'accommoder votre Roquefort qui se grignotera qui se dégustera ainsi du début à la fin du repas.

Ingrédients

6

Pour 20 tuiles :

Préparation

  • Etape 1 - Tuiles au Roquefort
    Faites fondre le beurre au micro-ondes. Fouettez à la main et rajoutez la farine. Continuer de travailler la pâte. Incorporez les blancs d’œufs un par un tout en continuant de fouetter le mélange. Vous devez obtenir une pâte homogène. Salez très légèrement.
  • Ecrasez le roquefort à la fourchette. Mélangez-le à la pâte précédente. Muscadez. Fouettez quelques instants. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
  • Etape 3 - Tuiles au Roquefort
    Sur une plaque à pâtisserie beurrée ou en silicone, déposez à l'aide d'une cuillère à café des petits tas. Etalez avec le dos de la cuillère de façon à obtenir une tuile circulaire de 2 à 4 mm d'épaisseur. Eparpillez les graines de pavot.
  • Enfournez th 190°C pendant 15 minutes. Les bords des tuiles doivent être juste dorés.

Photos

Tuiles au Roquefort, photo 1
Tuiles au Roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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