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Risotto au roquefort

Plat
2 parts
5 min
40 min
moyen
544 Kcal
ou
Donnez des saveurs supplémentaires à votre risotto en y ajoutant du fromage Roquefort ! Une recette facile à faire et qui mettra bien en valeur les saveurs de ce fromage tant apprécié. Pas à pas suivez les étapes de réalisation de ce plat végétarien grâce à nos explication détaillées et illustrées ;-)

Ingrédients

2 parts
150 gr de riz rond pour risotto


50 ml de vin blanc (facultatif)

100 gr de Roquefort

60 cl d'eau

1 cube de bouillon

Préparation

Etape 1 - Risotto au Roquefort

Etape 1

Mettez l'eau à bouillir avec le cube de bouillon.
Dans une autre casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez-y l'échalote émincée, et le riz, et faites revenir quelques minutes.
Etape 2 - Risotto au Roquefort

Etape 2

Ajoutez le vin blanc, et mélangez. Laissez cuire 1 minute le temps que le riz absorbe le vin. Mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez à nouveau, et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
Etape 3 - Risotto au Roquefort

Etape 3

Ajoutez à nouveau un peu de bouillon, et laissez à nouveau cuire après avoir mélangé. Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.
Etape 4 - Risotto au Roquefort

Etape 4

Lorsqu'il reste un peu de bouillon non absorbé, ajoutez le Roquefort coupé en morceaux et mélangez bien.
Etape 5 - Risotto au Roquefort

Etape 5

Laissez cuire 5 petites minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé quasiment tout le liquide et que le Roquefort soit bien fondu.
Etape 6 - Risotto au Roquefort

Etape 6

Et voilà, votre risotto au Roquefort est prêt !

Video

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Clairette de Die (Vallée du Rhone, Blanc) Sauternes (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

544Kcal27%

Calories

61.2g20%

Glucides

24.3g37%

Lipides

10.4g52%

Gras sat.

15.8g32%

Protéines

1.7g7%

Fibres

0.6g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 473g
ProPoints: 14 (1 part)
SmartPoints: 18 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf







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