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Risotto au Roquefort

Plat
2 parts
5 min
40 min
moyen
544 Kcal
Donnez des saveurs supplémentaires à votre risotto en y ajoutant du fromage Roquefort ! Une recette facile à faire et qui mettra bien en valeur les saveurs de ce fromage tant apprécié. Pas à pas suivez les étapes de réalisation de ce plat végétarien grâce à nos explication détaillées et illustrées ;-)

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Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Risotto au Roquefort
    Mettez l'eau à bouillir avec le cube de bouillon.
    Dans une autre casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez-y l'échalote émincée, et le riz, et faites revenir quelques minutes.
  • Etape 2 - Risotto au Roquefort
    Ajoutez le vin blanc, et mélangez. Laissez cuire 1 minute le temps que le riz absorbe le vin. Mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez à nouveau, et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
  • Etape 3 - Risotto au Roquefort
    Ajoutez à nouveau un peu de bouillon, et laissez à nouveau cuire après avoir mélangé. Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.
  • Etape 4 - Risotto au Roquefort
    Lorsqu'il reste un peu de bouillon non absorbé, ajoutez le Roquefort coupé en morceaux et mélangez bien.
  • Etape 5 - Risotto au Roquefort
    Laissez cuire 5 petites minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé quasiment tout le liquide et que le Roquefort soit bien fondu.
  • Etape 6 - Risotto au Roquefort
    Et voilà, votre risotto au Roquefort est prêt !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)
Calories: 544Kcal
  • Glucides: 61.2g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto au Roquefort, photo 1
Risotto au Roquefort, photo 2
Risotto au Roquefort, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

marc_m2020_1, 19/03/2021

Recette goûteuse !
Mais, personnellement, je rajoute le vin... avant de mettre le riz.
Et je poivre une peu en finale.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
noui, 19/12/2018

Très très bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Céline, 11/11/2018

Le roquefort relève le risotto. recette facile à faire. je pense que la ferais à nouveau

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
dominette82, 08/11/2018

Excellent, à refaire sans hésiter.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
Lebop, 01/11/2018

Sympa

(1) (2) Signaler
Adjissa, 01/11/2018

A tester

(1) (6) Signaler
Lylou13
Lylou13, 18/10/2018

J'en salive! A faire ce soir....

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