Ptitchef

Tarte aux griottes

Dessert
4 parts
8 min
12 min
facile
C'est assez simple à réaliser, à vous d' apprécié.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
33 g de fructose


35 g de farine

30 g de fécule


griottes en bocaux au nature

Préparation

  • Beurrez soigneusement un moule à fond de tarte et le fariner.
    Mélangez au batteur électique le fructose et les oeufs dans un saladier.
  • Chauffez de l'eau dans une casserole pour le bain-marie.
  • Battez les oeufs énergiquement au bain-marie avec le batteur.
  • Dès que le mélange a triplé de volume, le retirer du bain-marie et continuez à battre jusqu'à refroidissement.
  • La masse blanchit et s'épaissit.
    Incorporez la farine et la fécule tamisée à l'aide d'une spatule.
  • Versez la pâte dans le moule.
    Cuisez à 120°C pendant 12 minutes.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Posez le fond de tarte sur le plat de service.
    Étalez la crème pâtissière.
    Garnissez avec les griottes.
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Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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