Ptitchef

Oeufs cocotte meurette

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
630 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 barquette de lardons


300 g de champignons de paris

30 cl de crème liquide

40 cl de vin rouge

2 cuillère à café de sucre

2 tranches de pain de mie

beurre

sel

poivre.

Préparation

  • Mettre le vin et le sucre dans une casserole et faire réduire. Celui-ci doit prendre une texture sirupeuse.
  • Éplucher et ciseler les échalotes, les mettre dans une casserole avec un peu de beurre, faire suer tout doucement puis rajouter les lardons et les champignons.
  • Lorsque la garniture est prête, répartir les échalotes, lardons et champignons dans les cocottes recouvrir de vin rouge. Casser les deux œufs dans chaque cocotte et rajouter un peu de crème liquide.
  • Mettre les cocottes dans un plat remplit d'eau à moitié, et enfourner dans le four déjà préchauffé. Laisser cuire 15 minutes.
  • Pendant la cuisson, tailler des bâtonnets de pain mie, les faire sauter dans une poêle avec un peu de beurre.
  • Servir les cocottes avec les mouillettes de pain de mie.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (412g)
Calories: 630Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 43.9g
  • Gras sat.: 24.6g
  • Protéines: 20.1g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/03/2012

J'adhère et je ferai pour dimanche

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