Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte

(2.67/5 - 3 votes)

  • Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte
  • Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte, Photo 2
  • Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte, Photo 3
  • Oeuf en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de vitelotte, Photo 4
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Oeuf en mini-cocotte au foie gras:
- 2 oeufs bien frais
- 8 Cl de crème
- 2 tranche de fois Gras environ 50-60 g
- Fleur de sel & poivre
- 2,3 brins de ciboulette
- Des mouillettes de pain
- 2 ramequins ou 2 petites cocottes

purée de vitelotte:
- pommes de terre
- crème liquide

Préparation

Etape 1

Oeuf en mini-cocotte au foie gras

Beurrez légèrement les ramequin sous les cocottes.

Etape 2

Déposez-y au fond une belle tranche de foie gras.

Etape 3

Cassez l'oeuf par-dessus, arrosez de crème. Poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.

Etape 4

Déposez les ramequins ou les cocottes sur la lèche-frite du four.

Etape 5

Laissez cuire 10 minutes et servez immédiatement avec une pincée de fleur de sel .

Etape 6

Purée de vitelotte

Faire cuire une vingtaine de minutes les pommes de terre lavées et épluchées .

Etape 7

Mixer les avec un peu de crème liquide ou de lait , assaisonner et servez bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Les plats avec du Foie grasLes plats avec du Foie grasComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales