Ptitchef

Oeuf cocotte au foie gras

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
181 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 cuillère de crème fraîche semi-épaisse

1 tranche de foie gras

sel et poivre

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Mélanger les blancs avec la crème fraîche pendant 2 minutes.
    Assaisonner selon votre goût.
  • Disposer la moitié du mélange crème-blanc d’œuf dans un ramequin puis disposer le jaune au dessus.
    Saler poivrer encore une fois selon votre goût.
  • Faire de même avec le second ramequin.
  • Mettre au four à 210°C pendant 10 à 12 minutes.
  • Sortez du four et servir immédiatement avec une moitié de tranche de foie gras pour chaque ramequin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 76g
Calories: 180Kcal
  • Glucides: 0.7g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

babare, 26/12/2017

Précisez qu il est nécessaire de prendre du foie frais je mets le foie sur une tranche de pain de mie taillée à l'emporte pièce du diamètre du ramequin le fond du ramequin enduit de beurre , du piment d’Espelette en petite quantité puis mis au four 5 à 8 ' mettre le foie et l’œuf où les œufs suivant la taille de l’œuf
au bain marie dans l'eau bien chaude au four ou sur la cuisinière le jaune ne cuit pas reste tiède c'est un peux plus long c'est plus brillant ...babare

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