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Oeuf cocotte au foie gras et pain brioché

Par Les Recettes de Nathalie


Ingrédients

- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel
- poivre
- 2 tranches de foie gras
- 4 tranches de pain brioché

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 210°C.

Etape 2

Faire griller le pain brioché.

Etape 3

Casser un œuf dans chaque ramequin.

Etape 4

Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche, saler, poivrer.

Etape 5

Enfourner 5 minutes (le blanc doit être juste figé mais le jaune encore coulant).

Etape 6

Pendant ce temps, couper le foie gras en dés et le pain brioché en bâtonnets.

Etape 7

A la sortie du four, ajouter les dés de foie gras et les mouillettes de pain brioché.

Etape 8

Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)


Par Les Recettes de Nathalie





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