Ptitchef

Brioche au foie gras

Entrée
8 parts
10 min
25 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 g de farine

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger

6 cuillères à soupe d'eau

6 cl de lait

60 g de beurre ramolli

200 g de foie gras cuit

Préparation

  • Verser tous les ingrédients dans la MAP, dans l'ordre préconisé par le fabricant et lancer le programme Pâte.
  • Au bout de 10 minutes, surveiller le pâton. A la fin du programme, dégazer la pâte.
  • Déposer la moitié de la pâte dans des moules à briochettes.
  • Bien tasser et mettre un bon morceau de foie gras. Recouvrir du restant de pâte.
  • Laisser lever sous un torchon jusqu'à ce que les briochettes aient doublé de volume.
  • Préchauffer le four à 220° et enfourner 20 à 25 minutes.

Photos

Brioche au foie gras, photo 1Brioche au foie gras, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 94g
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 31g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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