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Coquille de noël ou cougnou

Goûter
2 parts
20 min
30 min
facile
C'est un vrai plaisir pour le goûter ou le petit déjeuner. La mie est délicieuse et bien aérée, un pur régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
180 ml de lait

100 g de beurre


80 g de sucre

1/2 cuillère à café de sel

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

1 jaune d’oeuf

Sucre perlé(facultatif)

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain selon l'ordre indiqué dans la liste.
  • Sélectionner le programme "PÂTE".
    Une fois pétrie, la pâte doit reposer une heure.
  • A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, diviser le pâton en deux.
    Chaque pâton sera ensuite divisé en 3 boules: 1 grosse et 2 petites.
  • Déposer 2 petites boules aux extrémités des 2 grosses, sur une plaque de cuisson. Laisser les 2 brioches, recouvertes d'un torchon, reposer dans un endroit tempéré. La pâte doit doubler de volume.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Avant d'enfourner, badigeonner les brioches du jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère à café d'eau et parsemer de sucre perlé.
  • Mettre au four 15 à 30 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
  • Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

Photos

Coquille de Noël ou Cougnou, photo 1Coquille de Noël ou Cougnou, photo 2

Questions:

Peut-on les préparer 3 à 4 jours avant Noël ? Et comment les conserver sans les mettre au congélateur. Merci pour votre réponse. Marie

Réponse:

Bonjour le mieux est de les préparer le jour même. C est meilleur frais. 3-4 jours ça sera un peu sec et rassit




Commentaires des membres:

18/11/2016

Bonjour. J ai loupé quelque chose.après les avoir refroidies.pâte cassante.goût farineux et compact et très peu sucré. Je n ai retrouver le goût de mon enfance.

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21/12/2013

Comme chez nous réellement excellent.!!!!! M I A M .......vive les ch'tis et leur cuisine.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
zaza 44, 27/12/2013

Je l ai faite ,super bonne

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05/12/2012

Je viens de la voir à la TL,et ça m'a l'air délicieux!je vais la faire

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15/11/2012

Bien expliquer je vais vite a faire

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26/11/2011

Delicieux elle est appetissante

(0) (0) Signaler

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