Ptitchef

Stollen ( brioche de noël allemande)

Dessert
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

4

pour le levain:

pour la pâte:

pour la garniture:

Préparation

  • Dans un saladier, mettre les ingrédients du levain.Mélanger bien jusqu' à ce que le mélange fasse des bulles.
  • Couvrir ce mélange avec les 190 g de farine sans mélanger et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 1/2 heure environ.Ajouter l'oeuf et le sucre. Mélanger.
  • Ajouter les zestes e le beurre coupé en morceaux. Rajouter beaucoup de farine pour pouvoir former une pâte.
  • Travailler la pâte comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ. Laisser doubler la pâte de volume dans un saladier propre recouvert de papier de cuisson .
  • Etaler une partie de la pâte en un grand carré.Déposer tous les ingrédients de la garniture et les incorporer à la pâte.
  • Etaler le reste de la pâte et y placer le rouleau fourré de fruits.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 170 ° pendant 45 minutes environ. A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.
L La petite pâtisserie d'iza

Photos

Stollen ( Brioche de Noël allemande), photo 1
Stollen ( Brioche de Noël allemande), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Stollen au thermomix
Stollen au thermomix
6 parts
1 heure
moyen
3.8 / 5
Recette Stollen aux fruits secs
Stollen aux fruits secs
2 parts
1 heure
facile
Recette Brioche perdue, moelleuse et croustillante
Brioche perdue, moelleuse et croustillante
4 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Cupcakes décorés pour noël
Cupcakes décorés pour noël
12 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Mantecados, recette de Noël espagnole
Mantecados, recette de Noël espagnole
6 parts
1h10m
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'ÉpiphanieL'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez