Ptitchef

Christopsomo ( brioche de noël grecque)

Dessert
1 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
225 g de farine

7 cl de lait tiède

7 g de levure de boulanger


35 g de sucre en poudre

1 bonne pincée de sel

35 g de beurre mou

le zeste d' 1/4 d'un orange

quelques pincées de cannelle

quelques pincées de clous de girofle en poudre

4 cerneaux de noix

1 oeuf battu

Préparation

  • Dans un récipient verser le lait tiède.
    Y diluer la levure et ajouter 50 g de la farine.
    Mélanger pour obtenir une pâte liquide.
    Couvrir d'un film alimentaire et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  • Dans un saladier, battre l’œuf et le sucre. le mélange doit être mousseux.
  • Ajouter la première préparation au saladier.
    Ajouter petit à petit la farine et le sel.
    Mélanger pour obtenir une pâte ferme.
  • Ajouter le beurre en morceaux et pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes environ.
    Mettre la pâte dans un saladier propre et couvrir d' un film alimentaire huilé. Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
  • Mettre de côté 25 g de pâte pour la réalisation des deux rouleaux pour la croix.
    Ajouter à la pâte les zestes d'orange et les épices et bien mélanger.
  • Mettre la pâte en boule sur une plaque cheminée de papier de cuisson.
    Disposer les deux rouleaux de pâte en les fendant à chaque extrémité puis insérer les noix.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes.
    Surveiller la cuisson.
L La petite pâtisserie d'iza

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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