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Oeuf cocotte en brioche

Plat
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour la pâte à brioche:

10 cl de lait

-  100 g  de beurre

2 oeufs battu

1/2 cuillère à café de sel

50 g de sucre

400 g de farine

1 sachet de levure boulangère


Pour la garniture:

-  6 tranches de truite fumée

6 oeufs

crème


Préparation

  • Mettez dans la Machine à pain, les ingrédients dans l'ordre.
  • Lancez le programme "pâte seule".
  • Sortez la pâte, dégazez, puis diviser la pâte en 6.
  • Faites cuire dans vos moules ( au préalable beurré).
  • Elles doivent être tout juste cuites.
  • Laissez les refroidir.
  • Découpez un chapeau, puis évidez-les.
  • Découpez la truite fumée en dés.
  • Dans le fond des brioches, ajoutez la truite fumée.
  • Cassez un œuf par dessus, puis ajoutez une pointe de crème, du poivre et quelques copeaux de parmesan.
  • Mettez les brioches au four jusqu'à ce que le blanc soit figé.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

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