Velouté de courge butternut aux cèpes

Ingrédients

• 1/2 courge Butternut coupées en dés
• 50 cl de bouillon de volaille
• 15 g de cèpes séchés de chez Arcadie / Cook
• 10 cl de crème ou lait de coco pour le velouté
• 1 échalote pelée et émincée
• Huile d'olive
• Sel
• poivre