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Velouté de courge butternut aux cèpes

Plat
6 parts
5 min
10 min
facile
71 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 courge Butternut coupées en dés

50 cl de bouillon de volaille

15 g de cèpes séchés de chez Arcadie / Cook

10 cl de crème ou lait de coco pour le velouté

1 échalote pelée et émincée


Sel

Préparation

  • Réhydrater les cèpes.
  • Faire revenir l'échalote dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Ajouter les morceaux de courge et bien remuer. Laisser revenir 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.
  • Faire revenir les cèpes dans 1 cuillère à café d'huile d'olive, à feu vif.
  • En ajouter la moitié aux morceaux de courge.
  • Mixer, ajouter la crème ou le lait de coco et assaisonner.
  • Décorer avec les cèpes restants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 70Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge





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