Velouté de courgettes ultra léger

Name: Velouté de courgettes ultra léger
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de courgettes; 3 Carré frais 0%; Basilic ciselé (en hiver, le basilic surgelé convient); - Sel, poivre

Apéritif

facile

15 min

Voici des verrines de courgettes bien léger! et parfait pour un apéro.

Ingrédients

600 g de courgettes
3 Carré frais 0%
Basilic ciselé (en hiver, le basilic surgelé convient)
Sel, poivre

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Velouté de courgette

Préparation

Lavez les courgettes. A l'aide d'un économe, épluchez-les partiellement: alternez des bandes épluchées et non-épluchées d' 1 cm de large environ.
La peau des courgettes apporte une amertume, mais aussi une belle couleur verte. L'épluchage partiel permet de conserver la couleur verte, en limitant l'amertume.
Coupez les courgettes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur, ou à la casserole.
Quand elles sont bien fondantes, mixez les rondelles de courgettes avec les carré frais. Salez et poivrez selon votre goût. Servez dans les assiettes, et parsemez de basilic ciselé.

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