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Panna cotta légère et glacée à la vanille, coulis d'abricot au safran

Dessert
12 parts
15 min
25 min
facile
133 Kcal
Envie d'une panna cotta? Celle-ci est exquise. C'est une vraie tuerie. Vite, foncez, c'est le dessert de l'été!

Ingrédients

Nombre de parts: 12
200 g de crème fleurette

300 g de fromage blanc

70 g de sucre glace (à ajuster selon vos goûts)

3 feuilles de gélatine

1 petite cuillère à café de vanille en poudre

350 g de chair d'abricots

1 pincée de filament de safran

35 g de fructose

Préparation

  • Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau bien froide (si vous envisagez la version glacée de ce dessert, vous pouvez vous passer de la gélatine).
  • Monter la crème fleurette bien froide en chantilly en la battant au fouet, ajouter le sucre glace.
  • Fouetter le fromage blanc pour qu'il soit bien lisse et l'incorporer à la chantilly. Ajouter enfin la vanille en poudre.
  • Faites fondre la gélatine 15 secondes au micro onde et ajouter un peu du mélange à la crème pour bien l'amalgamer verser et bien mélanger rapidement.
  • Verser dans les empreintes (à défaut dans les verrines). Et mettre au congélateur, si vous avez choisit la version glacée sinon au frigo (dans ce cas il faudra que vous ayez mis la gélatine).
  • Préparer le coulis d'abricots : mettre les oreillons dans une casserole avec le fructose et une belle pincée de filament de safran. Laisser compoter une vingtaine de minutes. Mixer. Et mettre au frais.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 133Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 11.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Photos

Panna cotta légère et glacée à la vanille, coulis d'abricot au safran, photo 1
Panna cotta légère et glacée à la vanille, coulis d'abricot au safran, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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