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Panna cotta abricots et pistache

Dessert
6 parts
70 min
10 min
facile
171 Kcal
Un dessert savoureux

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la compotée d' abricots :


1 cuillère à soupe de sucre

Eau


Pour la crème :

300g de fromage blanc

50g de crème liquide

1 cuillère à soupe de pâte de pistache

1 feuille de gélatine


Pour le coulis d' abricots :

4 abricots

1 cuillère à soupe de sucre

Eau

Préparation

  • Mettez la gélatine dans un bol d' eau bien froide.
  • Lavez les abricots, coupez les en deux et dans une petite poêle, faites revenir à feu doux 6 abricots et une cuillère à soupe de sucre.

    Faites chauffer jusqu'à obtenir une compotée avec des morceaux dedans.

    Réservez.
  • Mettez le fromage blanc dans un saladier, et fouettez le rapidement. Ajoutez la crème liquide et mélangez.

    Mettez le mélange fromage - crème dans une casserole, et laissez chauffer quelques minutes jusqu'à ébullition.
  • Laissez tiédir puis ajoutez la gélatine essorée, puis la pâte de pistache.

    Dans des verrines, versez une couche de compotée, puis une bonne couche de fromage blanc.

    Laissez refroidir jusqu'à ce que la crème soit prise.
  • Etape 5 - Panna cotta abricots et pistache
    Avant de servir, faites le coulis: faites revenir dans une poêle abricots, et sucre. Mixez pour avoir un coulis bien lisse.

    Versez dans les verrines, et servez.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 171Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 7.2g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Panna cotta abricots et pistache, photo 1Panna cotta abricots et pistache, photo 2Panna cotta abricots et pistache, photo 3Panna cotta abricots et pistache, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Bonjour j ai realise la recette probleme c etait granuleux pourquoi? merci

Réponse:

Bonjour Peut être l' incorporation de la pâte de pistache ? Si vous avez du mal à l' incorporer vous pouvez essayer de la chauffer légèrement, ce sera plus facile






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