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Panna Cotta au Thé Vert à la Menthe, et sa Gelée d'Abricot

Dessert
5 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Préparation de la panna cotta :
    Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le sucre, et ajoutez le sachet de thé.
  • Faites chauffer doucement sans bouillir pour faire imprégner les saveurs.
  • Quand le thé vert à la menthe est bien imprégné, augmentez le feu, ajoutez l'agar-agar, et portez à ébullition.
  • Poursuivez l'ébullition environ 2 minutes.
  • Retirez le sachet de thé. Versez la panna cotta dans les verrines.
  • Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pour quelques heures.
  • Préparation de la gelée d'abricot :
    Lavez et dénoyautez les abricots.
  • Coupez les abricots en morceaux et mettez-les dans une casserole.
  • Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et l'eau.
    Portez à ébullition.
  • Ajoutez l'agar-agar, et laissez mijoter environ 10 minutes.
  • Retirez du feu et mixez.
  • Versez la gelée sur la panna cotta et mettre au frais.

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Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc

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