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Panna cotta chocolat blanc et coulis d'abricot...

Dessert
4 parts
30 min
120 min
facile
319 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 panna cotta, il vous faut:

250 ml de crème liquide

50 ml de lait

2 feuilles de gélatine (je n'avais plus d'agar-agar...)

50 gr de chocolat blanc


2 cuillères à soupe de sucre

4 feuilles de basilic pour la décoration.

Préparation

  • Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.

    Versez la crème liquide, le lait et le chocolat blanc dans une casserole. Portez à frémissement en remuant régulièrement.

    Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu. Égouttez les feuilles de gélatine et placez-les dans la casserole remuez avec un fouet jusqu'à complète dissolution des feuilles.

    Versez la préparation dans des verrines, laissez refroidir un peu avant de les placer au réfrigérateur.

    Quand la panna cotta a bien pris, préparez le coulis d'abricot. Dénoyautez les abricots, coupez les en petits morceaux et placez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition. Laissez cuire environ 15 minutes en réduisant le feu. Passez la préparation au chinois, laissez refroidir et répartissez-la dans chacune des verrines.

    Placez au frais au moins 2 heures avant de déguster... Décorez avec une feuille de basilic...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (130g)
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 17g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 19.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/07/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
nanie30, 30/07/2013

Très frais en cette période de grande chaleur

(0) (0) Signaler
celtia, 16/06/2013

Long à faire mais çà doit être très bon!

(0) (3) Signaler
nicolase, 11/07/2011

Sympa cette recette

(0) (0) Signaler

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