Ptitchef

Panna cotta moelleuse coulis épicé aux abricots

Dessert
4 parts
15 min
5 min
facile
506 Kcal
Un petit dessert ultra moelleux que le coulis épicé légèrement acide aux abricot vient rehausser!!! Parfait pour terminer un repas d’été.

Ingrédients

4

La Panna Cotta fondante :

Pour le coulis épicé aux abricot :

Matériel

Préparation

  • Préparation de la panna cotta : commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer sur feu moyen le lait, la crème et le chocolat blanc coupé en cube, remuez régulièrement. Une fois le mélange arrive à l’ébullition, retirez la casserole du feu, essorez les feuilles de gélatine en les pressant bien dans vos mains et ajoutez les au mélange tout en fouettant vivement.

    Ajoutez ensuite le mascarpone, mélangez bien et répartir dans vos verrines, couvrez avec un film alimentaire au contact (pour pas que le chocolat blanc fasse une croûte) et placez au frigo au moins pour 2 heures.
  • Préparation du coulis épicé aux abricots : Lavez les abricots, essuyez les et ouvrez les en deux. débarrassez les noyaux, puis coupez-les en quartiers. Dans une poêle, mettez le sucre à chauffer, dès qu’il commence à colorer, mélangez bien et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez, ajoutez la cannelle en poudre, les graines de la gousse de vanille et les quartiers d’abricot. Mélangez bien le tout pour que les abricots s’enrobent bien, laissez cuire le tout 8-10 minutes à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir. Retirez les morceaux d’abricots et mixez les jusqu’à l’obtention d’un coulis bien fin, placez au frigo.

    Au moment de servir, enlevez le film des panna cotta et déposez du coulis d’abricots sur le dessus.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 45.6g
  • Gras sat.: 31g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 35.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Panna cotta moelleuse coulis épicé aux abricots, photo 1
Panna cotta moelleuse coulis épicé aux abricots, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 15 recettes avec des abricots 15 recettes avec des abricots Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes! Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez